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探針溫度計助您成為五星大廚
作者:深圳市德福五金制品有限公司    發布于:2016-11-16 21:38:43    文字:【】【】【
摘要:您還在為烤的雞肉、羊腿或牛里脊火候不是過大就是不足而擔心嗎? 其實您缺少一個探針食品溫度計,它小巧、便宜,是最有價值的廚房用具之一。是你做出完美的烤雞、漂亮的三分熟烤羊肉成功的保證,因為外表可以騙人,溫度卻不會說謊。我們喜歡探針溫度計,你可以設定溫度。耐熱絲通到烤箱的外部表盤上,肉烤好了就會報警,避免我們頻繁開關烤箱來檢查溫度--浪費寶貴的熱量,提高烹飪速度。

您還在為烤的雞肉、羊腿或牛里脊火候不是過大就是不足而擔心嗎?

探針式溫度計配圖

其實您缺少一個探針食品溫度計,它小巧、便宜,是最有價值的廚房用具之一。是你做出完美的烤雞、漂亮的三分熟烤羊肉成功的保證,因為外表可以騙人,溫度卻不會說謊。我們喜歡探針溫度計,你可以設定溫度。耐熱絲通到烤箱的外部表盤上,肉烤好了就會報警,避免我們頻繁開關烤箱來檢查溫度--浪費寶貴的熱量,提高烹飪速度。


附上烤火雞的制作溫度注意事項


    把叉骨從土耳其通過解除頸部皮膚暴露的肉切骨兩側小水果刀將肉與骨頭。拉堅決兩側流出(如果在一塊骨頭不出來,控制剩余片段用紙巾和退出)。這將使雕刻。?乳房容易得多磨香葉、花椒和甜胡椒香料磨直到非常好,把用鹽,鼠尾草,?杯紅糖放在一個中等大小的碗里。慷慨地灑干鹽水內腔和摩擦皮膚,直到你使用整個混合包裝。冷火雞大邊的烤盤發現8 - 12小時。?

    徹底沖洗土耳其去除鹽水;輕輕地拍干。讓坐在烤盤3小時到室溫。?同時,把醋,醬油,和剩余?杯紅糖煮在一個小平底鍋中用中火加熱,攪拌溶解糖。減少熱量和燉,間或攪拌,直到混合物增厚的一致性糖漿(需要很厚堅持土耳其,如果太薄釉,繼續煨),5 - 8分鐘。?讓釉冷卻預熱烤箱至325°。

    從脖子開始土耳其,輕輕滑動你的手指之間的皮膚和乳房放松皮膚。把黃油塊下面的皮膚,在乳房間距均勻。外套一塊錫箔足以涵蓋土耳其乳房用不粘鍋的噴霧。用箔蓋住乳房,涂邊下來,避免大腿和吃結束內部空腔(箔將保護皮膚免于在烹飪的第一階段)。土耳其,乳房朝下,v字形燒烤架設置在一個大的烤盤上。烤,直到回到土耳其是金黃色的,50 - 60分鐘。?

    將土耳其從烤箱內取出,轉移到一個干凈的有框的烤盤與烤箱手套或2雙鉗。把鳥胸側轉移回架在烤盤上,丟棄箔。任何果汁收集烤盤倒入鍋里。烤火雞,直到乳房是金黃色和皮膚脆,35 - 45分鐘。?把土耳其從烤箱和刷釉。繼續烤,檢查溫度每5分鐘,直到一個即時可見的溫度計插入厚乳房靠近脖子的一部分寄存器150°(溫度將上升為鳥休息),15 - 25分鐘。土耳其轉移到一個盤,讓休息1小時。?

    增加烤箱到450°。刷一層均勻的呆滯了土耳其。烤,密切關注釉開始燃燒,直到土耳其深金黃色,皮膚光澤和脆,大約5分鐘。轉移到一個干凈的盤,讓休息30分鐘前?雕刻做之前:土耳其可以提前2天鹽腌。周二鹽水,然后周三沖洗和冷卻周四隔夜所以你準備烤。

 

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